Яблочный крамбл - это не только популярный, но и очень легкий в приготовлении десерт. Вкусный горячий пирог с яблочной начинкой способен удивить даже самых маленьких помощников на кухне. Большинство хозяек знают: вместо кальвадоса, который придает уникальный аромат, можно использовать яблочный или апельсиновый сок. Однако стоит помнить, что после фламбирования и выпекания от алкоголя останется только очаровательный букет ароматов, сообщает канал.
Ингредиенты для яблочного крамбла
Для крошки:
- 180 г муки
- 50 г сахара
- 120 г мягкого сливочного масла
Для начинки:
- 6 яблок
- 50 г изюма
- 15 г сливочного масла
- 75 г сахара
- 1 ч.л. молотой корицы
- 1 стручок ванили
- 50 мл кальвадоса
- 1 щепотка соли
Этого количества ингредиентов хватит, чтобы угостить 5-6 человек.
Приготовление классического яблочного крамбла
Для начала просейте муку в чистую миску и добавьте сахар с щепоткой соли, затем нарежьте на кубики мягкое сливочное масло. Вмешивайте масло, используя кончики пальцев, пока масса не станет похожа на мелкую крошку. Поместите тесто в холодильник на 30 минут, чтобы оно охладилось.
Пока тесто отдыхает, можно почистить яблоки от корки и удалить сердцевинки, нарезав их на небольшие кусочки. На сковороде растопите сливочное масло, положите туда яблоки, добавьте изюм, 75 г сахара и стручок ванили. Нагревайте смесь, периодически помешивая, пока яблоки не станут мягкими. Затем добавьте кальвадос и аккуратно фламбируйте, чтобы выпарить лишнюю жидкость.
Смажьте маслом керамическую форму для запекания или несколько порционных рамекинов. Выложите яблочную начинку на дно, посыпьте молотой корицей, а по желанию — добавьте немного миндальных лепестков.
Сверху равномерно распределите готовую крошку и отправьте в предварительно разогретую до 180°C духовку на 25-30 минут.
Когда крамбл подрумянится, извлеките его из духового шкафа и подавайте на стол, посыпав сахарной пудрой. Отличным компаньоном к этому горячему десерту станет классический заварной крем или шарик ванильного мороженого.
Хотите попробовать что-то новенькое с яблоками? Вот несколько идей: яблочные маффины, песочное печенье с яблоками, перевернутый яблочный пирог и многое другое — все это просто и вкусно!
