Этот суп, на протяжении многих лет, радует сердца и желудки нескольких поколений. С раннего детства его готовила мама, и теперь его обожают уже и дети. Приглашаем вас освоить рецепт бульона с клецками, который готовится исключительно на курином бульоне.
Ингредиенты для вашего шедевра
- Куриный бульон
- Яйца — 2 шт.
- Сливочное масло — 100 г
- Мука — 1 стакан
- Соль — 1 щепотка
Как приготовить этот вкусняшку
Описание процесса приготовления бульона опустим — у каждой хозяйки есть свой секрет его приготовления. А вот клецки стоит сделать особенными.
Первым делом аккуратно отделите белки от желтков. Затем соедините желтки с мягким сливочным маслом и добавьте щепотку соли. В другом контейнере взбейте белки до стойкой пены.
Теперь пора объединить две смеси: аккуратно смешайте взбитые белки с яично-масляной массой. После этого добавьте просеянную муку и тщательно замесите тесто. Оно должно быть легким и нежным, не слишком густым, но и не слишком жидким.
Как только бульон закипел, с помощью чайной ложки выкладывайте тесто в кастрюлю. Приготовление клецок завершится, когда они всплывут на поверхность — это займет около 5 минут.
Теперь все готово! Бульон с клецками можно подавать на стол. Приятного аппетита!
