С наступлением лета пришло время насладиться приготовлением легкого и аппетитного грузинского блюда — зелёного лобио с яйцом. Это простой и быстрый рецепт с использованием свежей стручковой фасоли, лука и яиц, который станет настоящим украшением любого стола. Несмотря на его простоту, это блюдо порадует вас своим вкусом и ароматом!
Зелёное лобио — это универсальное блюдо, идеально подходящее для завтрака, обеда или ужина. Оно отлично сочетается и с мясными, и с овощными гарнирами. Этот классический рецепт передаётся из поколения в поколение и идеально подходит для летнего меню, когда свежие овощи особенно ароматны.
Ингредиенты для традиционного зелёного лобио
- Стручки зелёной фасоли (свежие) - 1 кг.
- Репчатый лук - 300-350 г (около 4 средних луковиц).
- Подсолнечное масло - 5-6 ст. ложек (для пассеровки лука и добавления в конце).
- Куриные яйца - 4 шт.
- Свежая зелень (кинза, петрушка, базилик, чабер, мята) - по вкусу.
- Соль - по вкусу.
- Перец (молотый или свежий) - щепотка.
- Хмели-сунели - 1 ч. ложка.
- Чеснок - 1 ч. ложка сухого или 3-4 зубчика свежего.
Процесс приготовления зелёного лобио с яйцом
Готовое зелёное лобио подают горячим, сбрызнув свежей зеленью, и идеально сочетается с домашним хлебом или грузинскими лепёшками.
Полезные советы для приготовления
Приятного аппетита!
