Всем привет!
Сегодня суббота, 14 марта, и это вторая неделя Великого Поста. Время задуматься о новых рецептах, которые подойдут для постного стола, пишет канал.
Ингредиенты для лазаньи
- Листы лазаньи:
- 500 г пшеничной муки
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Вода и соль по вкусу
- Начинка:
- 1 головка репчатого лука
- 1 сладкий перец
- 1 цукини
- 1 банка консервированной красной фасоли
- Соль и сушеный базилик по вкусу
- Для подачи: зелень петрушки или базилика
- Постный соус:
- 1 л очищенных томатов в собственном соку (2 упаковки)
- Соль и базилик по вкусу
Приготовление листов для лазаньи
Для листов лазаньи рекомендуют использовать муку семолу, которая представляет собой крупный помол из цельного зерна твердых сортов пшеницы. Если такой муки нет, подойдет и обычная пшеничная мука.
Тесто готовится, как для домашней лапши — смешиваются мука, вода и соль с добавлением ложки оливкового масла для упругости. После замеса тесто оставляют на 20 минут, а затем раскатывают и нарезают на прямоугольные пласты.
Обязательно высушите получившиеся пласты в духовке при температуре 160°C.
Начинка и сборка лазаньи
Овощи нужно очистить и нарезать мелкими кубиками. Их обжаривают на сковороде с растительным маслом и приправляют специями. В конце добавляют консервированную фасоль, предварительно слив жидкость, солят и добавляют базилик.
Для соуса томаты доводят до кипения, добавляют соль и базилик по вкусу.
В форму для запекания смазывают оливковым маслом, укладывают лист теста, слой начинки и поливают соусом. Процесс повторяют несколько раз, завершая слоем теста, который также заливают соусом. Выпекайте в духовке на 170°C в течение 40 минут.
При подаче посыпьте рубленой зеленью — петрушкой или базиликом для свежести!
