Эта брускетта непременно станет изюминкой любого стола. Соединение пряного козьего сыра с нежным запеченным перцем создает уникальный вкус, который разбудит ваши кулинарные чувства. Закуска отлично подходит как для торжеств, так и для простых вечеров, когда хочется порадовать себя и близких чем-то особенным.
Идеальная комбинация
Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час 10 минут
Калорийность: ~200 ккал на порцию
Список ингредиентов
- Болгарские перцы — 3-4 шт.
- Хлеб, батон или багет — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Оливковое масло — 3-4 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Козий сыр с пряностями — 150 г
- Бальзамический соус — 2-3 ст. л.
- Петрушка, кинза или шпинат — небольшой пучок
Как приготовить
Шаг 1: Разогрейте духовку до 180 °C. Выложите болгарские перцы на противень и запекайте 40 минут, периодически переворачивая для равномерного пропекания.
Шаг 2: Накройте готовые перцы фольгой и оставьте на 20 минут для остывания, чтобы облегчить снятие кожицы.
Шаг 3: Снимите оболочку, удалите семена и нарежьте мякоть произвольными кусочками. Приправьте по вкусу солью и перцем.
Шаг 4: Нарежьте хлеб на кусочки толщиной 1-2 см.
Шаг 5: В небольшой миске смешайте измельченный чеснок с оливковым маслом и смажьте этой смесью хлеб с обеих сторон.
Шаг 6: Положите хлеб в разогретую духовку на несколько минут, чтобы он подрумянился и стал хрустящим. После этого дайте немного остыть.
Шаг 7: На каждый ломтик хлеба нанесите слой козьего сыра, предварительно размяв его для кремовой текстуры.
Шаг 8: Выложите кусочки запеченного перца на тосты, полейте бальзамическим соусом и посыпьте нарезанной зеленью по вкусу.
Эта брускетта с запечённым перцем и козьим сыром готова! Приятного аппетита!
