Несмотря на стереотипы о том, что «немецкий крафт» — это оксюморон, на самом деле в стране прочно обосновались маленькие пивоварни, которые изготавливают IPA, барливайны и множество других необычных видов пива. Хотя Германия известна своим консервативным подходом к пивоварению, и продажи традиционного пива продолжают постепенно падать, появляется новое поколение пивных гурманов, которые предпочитают оригинальные и необычные вкусы.
Проблемы и успехи на крафтовом рынке
Крафтовые пивоварни в Германии с трудом пробиваются на рынок. Не все из них выдерживают конкуренцию, как, например, закрывшаяся Stone Brewing. Однако они все еще сохраняют свой дух. Взять, к примеру, пивоварню CREW Republic, основанную в 2011 году двумя друзьями, Марио Ханелем и Тимом Шнигулой. Убедившись в том, что традиционные сорта уже не привлекают молодежь, они попытались внедрить что-то новое, открыв свою пивоварню в пригороде Мюнхена в 2015 году.
Поначалу CREW Republic хорошо развивалась, и в 2019 году 20% ее акций приобрела знаменитая компания AB InBev. Но сотрудничество не принесло ожидаемую синергию, что привело к выкупу акций обратно к 2021 году. В 2023 году пивоварня была вынуждена закрыть завод на 17 000 гектаров, переместив производство на платформу Craftwerk Brewing в Битбурге. Несмотря на это, интерес к их продукции все еще существует.
Обзор пивных новинок
Немецкие крафтовые пивоварни часто удивляют своим современным подходом к традиционным сортам. Однако новые разработки от CREW Republic вызывают смешанные впечатления. Рассмотрим две новинки, представленные на полках магазина Globus, сообщает Пивная бутылка.
- Drunken Sailor (6,4%): Этот сорт радует хвойными и цитрусовыми нотами, его вкус получается сухим и ярким с легкой ноткой леденцов и смолы в послевкусии. Пиво, получившее награду на World Beer Awards, остаётся довольно неплохим, хотя и не впечатляющим по своим характеристикам.
- Jackpot Hazy IPA (5%): Это пиво получило типично водянистый вкус с легкой кислинкой и чуть заметными цитрусовыми нотами. Хотя можно предположить, что его лучше пить свежим, в текущем виде оно не оставляет особого впечатления.
