Айнтопф — это не просто наводящий на мысли термин, а слияние великолепных традиций немецкой кухни. Это блюдо совмещает в себе все: от аппетитного первого до насыщенного второго. Представляем вашему вниманию чудесный рецепт густого и ароматного супа с тыквой и овощами, который станет настоящим открытием для истинных гурманов!
Ингредиенты для приготовления
- Тыква — 300 г
- Картофель (4 средних) — 4 шт
- Морковь (1 средняя) — 1 шт
- Лук репчатый (1 средний) — 1 шт
- Перец сладкий (красный) — 1 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Бульон (примерно 1000 мл, куриный или овощной) — 1000 мл
- Горошек (или стручковая фасоль, консервированная кукуруза) — 100 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Помидор — 1 шт
- Смесь перцев (молотая)
- Лист лавровый — 2 шт
- Соль — 2 ч. л.
- Петрушка (пучок) — 1 пуч.
Общее время приготовления: около 40 минут, порции: 4.
Пошаговое приготовление
1. Подготовка овощей. Все овощи — морковь, тыкву, лук, перец и картофель — тщательно моются, очищаются и нарезаются кубиками.
2. Обжарка. Нагреваем глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном, добавляем растительное масло. Затем помещаем порезанные овощи и обжариваем их на сильном огне в течение 2 минут.
3. Варка. Вливаем бульон (предпочтительно куриный) и доводим до кипения. Кладем в кастрюлю горошек — замороженный или альтернативы. Затем варим на среднем огне около 5 минут.
4. Добавление помидоров. Нарезанные кубиками помидоры помещаются в бульон. Накрываем крышкой и варим ещё 10 минут на среднем огне.
5. Завершение. В финале добавляем соль, смесь перцев и лавровый лист, перемешиваем и готовим еще 10 минут. Затем мелко рубим чеснок и петрушку, добавляем в суп. Отключаем огонь и оставляем настояться под крышкой 20 минут.
Подавайте суп горячим, наслаждаясь его невероятным вкусом и ароматом!
