С приходом теплых дней особенно хочется легких и полезных блюд, таких как ароматные овощные супы. Эти яркие и освежающие рецепты станут идеальным выбором для семейного обеда, радуя как простотой приготовления, так и разнообразием вкусов. В этой статье представлены вегетарианские супы из разных уголков мира, среди которых каждый найдет подходящее блюдо.
Вегетарианский суп с лисичками
Лисички не только легко доступны, но и имеют неповторимый вкус, а их сочетание со сливками превращает суп в нежный кремовый деликатес.
Ингредиенты:
- лисички — 400 г
- вода — 400 мл
- картофель — 2 шт.
- сливки 20% — 150 мл
- репчатый лук — 1 шт.
- сливочное масло — 30 г
- чеснок — 3 зубчика
- растительное масло — 1 ст. л.
- соль и перец — по вкусу
Приготовление:
Подавайте суп, украсив сохраненными лисичками и сливками.
Вегетарианский суп с яйцом
В разгар лета китайский томатный суп с яйцом подают как горячим, так и охлажденным. В этой версии вместо куриного бульона используется овощной бульон, что делает блюдо легким и свежим.
Ингредиенты:
- овощной бульон — 2 л
- помидоры — 4 шт.
- куриные яйца — 2 шт.
- растительное масло — 2 ст. л.
- соевый соус — 1 ст. л.
- кукурузный крахмал — 1,5 ч. л.
- соль — 0,5 ч. л.
- кунжутное масло — 0,5 ч. л.
- черный перец — по вкусу
- зелёный лук — по вкусу
Приготовление:
Разлить по тарелкам, украсить зеленым луком и подавать.
