Этот восхитительный суп является отличным способом использовать оставшийся хлеб, превратив его в сытное и быстрое блюдо. Если у вас осталось немного черствого хлеба, то вы попали по адресу!
Что понадобится
500 мл куриного или овощного бульона
около 100 г черствого хлеба или лепешек
8-10 средних помидоров
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 ст. ложка растительного масла
1 ст. ложка бальзамического уксуса
итальянские травы (свежие или сушеные)
соль и перец по вкусу
Этапы приготовления
На каждом помидоре сделайте крестообразный надрез. Погрузите овощи в кипяток на минуту, затем снимите кожицу и нарежьте их кубиками размером около 1 см.
Мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их в кастрюле с толстым дном на растительном масле до мягкости и прозрачности, переходя к следующему этапу.
Добавьте к обжаренным овощам нарезанные помидоры и смесь итальянских трав. Тушите в течение 5-7 минут.
Влейте бальзамический уксус для усиления вкуса (по желанию), а затем добавьте бульон. Доведите до кипения и варите под крышкой в течение 15 минут.
Как только суп готов, рвите хлеб на кусочки и добавляйте в кастрюлю. Накройте крышкой, дайте настояться пару минут и подавайте к столу.
