В кулинарном мире пастрома ассоциируется в первую очередь с говядиной, однако популярность куриной пастромы растет с каждым годом. Приготовление пастромы из куриной грудки в домашних условиях – это способ порадовать себя и близких не только оригинальным вкусом, но и полезностью блюда.
Кулинарная техника, известная с середины 19 века благодаря румынским эмигрантам, пришлась по вкусу многим. Они переняли турецкие традиции соления и сушения мяса, превратив их в популярный деликатес. Теперь пастрома из куриного филе готовится не только для праздничных застолий, но и становится отличной альтернативой колбасам в повседневных бутербродах.
Запеченная пастрома из куриной грудки
Пастрома из куриного филе отлично подходит для сервировки на праздниках и семейных ужинах. Она нежная и соковая, а в нарезке выглядит очень аппетитно.
Ингредиенты:
- 2 крупных куриных филе;
- 2 ст. молока;
- 3 ч. л. соли.
Глазурь:
- 1 ч. л. сладкого молотого перца;
- 1 ч. л. меда;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 1/2 ч. л. мускатного ореха;
- 1/2 ч. л. красного перца;
- 2 зубчика чеснока.
Приготовление:
Копченая пастрома из куриной грудки
Копченая пастрома – это еще один замечательный способ приготовления куриного филе. Она может быть как горячей, так и холодной, каждая вариация впечатляет своим вкусом и ароматом.
Ингредиенты:
- 2,2 кг куриного филе;
- 3 ст. л. сахара;
- 2 ч. л. чесночного порошка;
- специи: белый и красный перец, луковый порошок, орегано, паприка, молотый душистый перец, молотый имбирь;
- 1-2 ст. л. меда или кукурузного сиропа.
