Любители домашней выпечки будут в восторге от этого потрясающего рецепта! Нежные дрожжевые изделия с картофельной начинкой — это то, что станет настоящим хитом на вашем столе. Мягкое тесто, ароматная начинка и приятные впечатления гарантированы!
Ингредиенты и подготовка
Перед тем как начать выпекать, стоит подготовить все необходимые ингредиенты. Вот что потребуется:
- 2 яйца
- 50 мл кефира
- 150 мл молока
- 50 мл растительного масла
- По 1 чайной ложке соли, сахара и дрожжей
- 390 г муки (около 3 стаканов)
- 3 картошки для начинки
- 50 г зелёного лука
- 50 г сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
В начале процесса потребуется приготовить дрожжевое тесто. Для этого все жидкие ингредиенты (молоко, кефир, яйца и масло) следует объединить и тщательно перемешать. Затем добавить соль, сахар и дрожжи, после чего постепенно ввести муку. Замесить мягкое тесто, накрыть его и оставить отдыхать на 30 минут.
Пока тесто подходит, можно заняться начинкой. Для этого картошку отварить и размять в пюре, добавив сливочное масло, солёный зелёный лук, а также приправы по вкусу.
Формирование и выпечка
Как только тесто подошло, его следует разделить на четыре равные части. Из каждой части сформировать колобок и раскатать в тонкий круг. Каждый круг смазать маслом, сложить пополам и снова раскатать, чтобы получить слоистую заготовку. Затем нарезать каждую заготовку на шесть квадратов.
В центр каждого квадрата положить щедрую порцию картофельной начинки, поднять края теста к центру и сформировать «мешочек». Полученные круглые заготовки слегка придавить и сделать на них надрезы для декора. Выложить продукцию на противень, смазанный растительным маслом, и покрыть желтком. Посыпать кунжутом для хрустящей корочки. Выпекать при 180 градусах около 25-30 минут до золотистой корочки.
Эта великолепная выпечка с картошкой угостит ваших близких и удивит каждого своим вкусом!
