Праздничный новогодний стол часто изобилует калорийными блюдами – от сытных салатов до горячих угощений. Тем не менее, многие стремятся сохранить легкость в меню, не отказываясь от любимых вкусов. Как же сделать новогодний ужин более легким? Ответ прост: стоит лишь немного изменить привычные ингредиенты и способы приготовления.
Легкие версии классических салатов
Салат «Оливье» по праву считается традиционным новогодним блюдом. Его калорийность на большую часть зависит от майонеза и жирного мяса. Для облегченной версии можно заменить майонез на греческий йогурт с горчицей и ch?t лимонного сока. Это не только сохранит знакомый вкус, но и снизит калорийность в два-три раза. Вместо колбасы лучше использовать отварную грудку курицы или индейки, которые богаты белком, а также добавить больше свежих овощей, таких как огурцы и морковь.
Салат «Селедка под шубой» также возможно сделать легче. Основной источник калорий в этом блюде – это майонез и корнеплоды. Оптимальный вариант – заменить часть майонеза на йогурт или приготовить домашний низкокалорийный майонез. Приготовление овощей в кожуре вместо варки поможет сохранить их вкус и уменьшить количество заправки.
- Уменьшение толщины слоев с использованием зелени;
- Использование отварной рыбы вместо соленой селедки.
Готовим горячие блюда по-новому
Мясные угощения зачастую готовят с изобилием масел и соусов, но существует способ снизить калорийность. Например, запекание курицы или утки в рукаве позволяет сохранить сочность и вкус без лишнего жира. Использование маринадов на основе йогурта и специй поможет избежать калорийных соусов.
- Для свинины – горчица и травы;
- Для говядины – чеснок и тимьян;
- Для курицы – паприка и цитрусы.
Здоровое и праздничное угощение
Не стоит забывать о закусках. Заменив сливочные соусы на йогуртовые, а жареные принадлежности на запечённые, можно получить менее калорийное угощение. Грибы со специями в духовке или тарталетки из огурца – отличные идеи для легких закусок. Фруктовые и ягодные десерты, приготовленные с минимальным количеством сахара, станут прекрасной альтернативой тяжёлым тортам.
И питье тоже можно сделать легче – выбирайте сухое вино и заменяйте сладкие коктейли на минеральную воду или домашние морсы. Правильные выборы позволят наслаждаться праздником, не чувствуя тяжести в теле.
