Этот торт можно с уверенностью назвать настоящим кулинарным шедевром. Несмотря на длинное название – «Домашний торт на бисквите с кипятком и нежным кремом из маскарпоне, свежей клубникой и нотками ванили» – его создание не потребует от вас ни особых навыков, ни много времени. Рекомендуется разбить процесс на два дня: в первый день готовится бисквит, а на второй – сборка и пропитка готового десерта.
Для создания торта диаметром около 20 см и высотой 15-17 см понадобятся следующие ингредиенты:
Для бисквита на кипятке
- 4 яйца С1 (комнатной температуры)
- 180 г сахара
- 170 г пшеничной муки
- 10 г ванильного сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя (4-5 г)
- 3 ст.л. растительного масла (без запаха, 60-65 г)
- 3 ст.л. кипятка (40-45 г)
Для крема с маскарпоне
- 150 г маскарпоне
- 350 г сливок (жирностью от 35%)
- 50-70 г сахарной пудры (можно с ванилью)
Для бисквитной пропитки
- 200 мл воды
- 50-70 г сахара
- 30-40 г лимонного сока
- 30-40 г коньяка или амаретто
