Запеченный рулет из армянского лаваша с курицей, грибами и сыром — это идеальный вариант для быстрого и вкусного перекуса. Он сочетает в себе простой процесс приготовления и потрясающий вкус, который порадует всех.
На самом деле, данное блюдо можно считать жюльеном в лаваше, где нежные грибы обжарены в сливочном соусе с курицей и ароматным сыром. Тонкий лаваш служит надежной оболочкой, удерживая всю начинку внутри рулета. Для запекания подойдут как духовка, так и аэрогриль, а целых 10 минут достаточно, чтобы сыр плавился, а поверхность стала золотистой.
Совет: Только что вынутый из духовки рулет будет горячим и хрустящим, а после остывания станет мягким — его можно подать и в холодном виде в качестве перекуса.
Общее время: 20 минут | Время приготовления: 10 минут
Выход: 4 порции | Калорийность: 121,89 кКал на 100 г
Ингредиенты
- Куриное филе (отварное) — 200 г
- Шампиньоны — 200 г
- Большой прямоугольный лаваш — 1 шт.
- Репчатый лук — 150 г
- Соль и перец — по вкусу
- Сливки (20-30%) — 80 г
- Твердый сыр — 120 г
- Пшеничная мука — 1 ст. л. без горки
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Яйцо — для смазывания
Приготовление
Нарезать грибы и лук мелкими кусочками. На предварительно разогретом растительном масле сначала обжарить лук до мягкости.
Когда лук станет прозрачным, добавить шампиньоны и продолжить обжарку до полного испарения влаги. Не забыть посолить и поперчить по вкусу.
Добавить муку и обжарить смесь несколько минут, затем влить сливки и тщательно перемешать, пока соус не загустеет. Снять с огня.
На листе лаваша, примерно на его половине, равномерно распределить грибную начинку. Далее, сверху выложить нарезанное куриное филе и посыпать тертым сыром. Завернуть лаваш в плотный рулет.
Опционально рулет можно разрезать пополам (если готовите в аэрогриле), либо оставить целым для духовки. Переложить на пергамент и смазать взбитым яйцом.
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут или в аэрогриле 10 минут, пока не появится хрустящая корочка. Нарезать на порции и подавать горячим или охлажденным, сообщает источник.
