Представляем вашему вниманию необычный постный рецепт — фаршированные шампиньоны с чечевицей, в который входят овощи. Это отличная закуска, сочетающая в себе нежный вкус и аромат.
Необходимые ингредиенты
- Шампиньоны — 9 шт.
- Чечевица — 80 г
- Лук — 1 шт.
- Сельдерей черешковый — 0,5 черешка
- Морковь — 0,5 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Прованские травы — щепотка
- Паприка — 1 ч. ложка для подачи
Поэтапное приготовление
Если чечевица уже отварена, процесс приготовления займет не более 30-40 минут. Начинать стоит с подготовки шампиньонов: аккуратно очистить их и отделить ножки. Для запекания лучше выбирать крупные грибы, чтобы фарш был более сытным, сообщает источник.
Шампиньоны немного посолить, сбрызнуть растительным маслом и отправить в духовку. Запекать следует около 20-25 минут при температуре 200°C, в зависимости от размера грибов.
Пока они запекаются, необходимо сварить чечевицу. Важно помнить, что время варки зависит от её вида. Зеленая чечевица, как в данном рецепте, требует около 40 минут для достижения мягкости.
На сковороде готовится овощная зажарка: нарезанные лук, морковь (натертая на терке) и мелко измельчённые ножки шампиньонов обжариваются до золотистой корочки. В конце приготовления добавьте прованские травы для аромата.
Смешайте обжаренные овощи с вареной чечевицей и измельчите массу в пюре с помощью блендера. Приправьте по желанию солью и перцем.
Готовое чечевичное пюре заполните кулинарным шприцем и аккуратно выдавите его в запеченные шампиньоны. Перед подачей посыпьте паприкой для украшения и дополнительно добавьте аромат.
Такой вариант закуски порадует не только в праздники, но и в повседневной жизни. Приятного аппетита!
