Наступивший июль радует изобилием ягод на рынках и в магазинах. Это отличное время, чтобы побаловать себя ароматными варениками с ягодами. Сезонные фрукты не только вкусны, но и полезны. Хотя вареники можно готовить круглый год, именно свежие вишни придадут этому блюду особый вкус.
Воспоминания о детстве, когда бабушка готовила невероятные вареники на пару, всегда греют душу. Эти пышные и большие угощения могли быть с разными начинками — в том числе и со сливами. Сегодня предлагается ознакомиться с проверенным рецептом, который многие хозяйки записывали в свои кулинарные тетради.
Ингредиенты для вареников
- 600 грамм вишни
- 1 стакан сахарного песка
- 1 стакан муки
- 0,5 стакана холодной воды
- 1 яйцо
- Соль по вкусу
Приготовление
Первым делом необходимо удалить косточки из вишни и добавить к ним сахар, тщательно перемешав. В отдельной миске нужно смешать муку с холодной водой, затем вбить яйцо и добавить щепотку соли с одной ложкой сахара. Замесить крутое тесто, затем позволить ему постоять около 20 минут.
Раскатав тесто до толщины 2-3 мм на доске, нарезают его на квадраты. На каждый квадрат помещают несколько вишен, соединяют концы и плотно защипывают края. После этого вареники отправляются в холодильник на один час. Далее их необходимо опустить в кипящую подсоленную воду и варить до тех пор, пока они не всплывут.
Подача
Готовые вареники подаются со сметаной и раскрывают прекрасный вкус летних ягод, радуя своим ароматом и видом. Воспоминания о лете в каждом укусе!
