Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты:
Говядина - 1 кг;
Очищенная тыква - 700 г;
Растительное масло - 70 мл;
Соль и черный молотый перец - по вкусу;
Копченая паприка - 0,5 ч. ложки;
Соевый соус - 30 мл;
Вода - 100 мл.
Этапы приготовления:
Разогрейте духовку до 180 °C и подготовьте глубокую форму для запекания. Нарежьте говядину и тыкву средними кубиками.
Разогрейте половину масла на сковороде и обжарьте тыкву до золотистой корочки, затем пересыпьте ее в форму.
Добавьте оставшееся масло и обжарьте говядину до тех пор, пока она не приобретет красивую корочку. Переложите к тыкве.
Добавьте соль, черный перец, паприку, соевый соус и воду. Хорошо перемешайте, накройте форму фольгой.
Запекайте блюдо в течение 40 минут, затем снимите фольгу и готовьте еще около 10 минут.
В качестве дополнения можно включить репчатый лук и чеснок.
Тыква с говядиной на сковороде
Для этого варианта блюда вам понадобятся:
Говядина - 500 г;
Тыковка (очищенная от кожицы и семян) - 700 г;
Лук - 1 шт.;
Стакан воды;
Томатный соус - 50 мл;
Чеснок - 2 зубчика;
Красный перец - 1 ч. ложка;
Тимьян - 1 ч. ложка;
Прованские травы - по вкусу;
Соль - по вкусу;
Подсолнечное масло - 3 ст. ложки.
Инструкция по приготовлению:
Нарежьте говядину небольшими кусочками.
Разогрейте масло на сковороде, выложите мясо и обжарьте со всех сторон до румяности.
Добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте до прозрачности, время от времени помешивая.
Влейте воду так, чтобы она почти полностью покрывала говядину, приправьте солью и перцем. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 40 минут, важно следить за уровнем воды.
Нарежьте тыкву крупными кубиками, чтобы они не размякли. После 40 минут добавьте тыкву к мясу, посыпьте тимьяном и прованскими травами, влейте воду, прикрывающую тыкву наполовину. Накройте крышкой и готовьте еще примерно 15 минут.
По окончании времени посолите, добавьте томатный соус и доведите до кипения.
Измельчите чеснок и добавьте в сковороду, затем снимите с огня. Блюдо готово к подаче через 5-10 минут.
Полезные советы
Для приготовления лучше выбирать более жирную говядину, но подойдет и диетическая.
Если используется более жесткая часть мяса, время тушения может увеличиться до 2-2,5 часов.
Вместо воды можно использовать мясной или куриный бульон – это сделает вкус еще более насыщенным.
Это блюдо сочетает в себе полезные ингредиенты и насыщенный вкус, что делает его отличным выбором для семейного ужина.
