Согласно последним данным Роскачества, более половины проверенных марок оливкового масла оказались подделками, информирует «Вечерняя Москва». Для того чтобы выяснить соответствие цены и качества, эксперты провели анализ жирнокислотного состава представленных продуктов.
Проблема фальсификации
Известный диетолог и кандидат медицинских наук Елена Соломатина подчеркивает, что высокие затраты на производство настоящего оливкового масла побуждают некоторых производителей искажать состав для снижения цены. Чтобы не попасться на удочку мошенников, важно знать, на что обратить внимание при выборе масла.
Признаки качественного оливкового масла
- Цена: Стоимость настоящего оливкового масла, как правило, выше из-за трудоемкого производства и большого количества сырья.
- Упаковка: Качественное масло должно продаваться в темных бутылках из толстого зеленого стекла. Прозрачная тара сигнализирует о возможной подделке.
- Вкус: Настоящее масло обладает легкой горчинкой и абсолютно не прогорклым вкусом.
- Цвет: Качественный продукт имеет желтый тон с зеленоватым оттенком.
- Страна производства: Этикетка должна указывать, что масло произведено в стране, где выращивают оливы, например, в Италии или Испании.
- Состояние при охлаждении: Настоящее масло застывает в холодильнике, в то время как подделка остается жидкой, что может указывать на добавление других растительных масел.
Выбор надёжного поставщика
Соломатина также добавляет, что в составе настоящего оливкового масла не должно быть никаких примесей. Рекомендуется покупать продукцию у проверенных брендов, так вероятность приобретения качественного продукта значительно возрастает.
