Ученые обозначили опасные добавки
Недавние исследования французских ученых раскрыли тревожную связь между регулярным употреблением определенных пищевых добавок и увеличением случаев хронических заболеваний. Данные исследования были опубликованы в известных научных журналах BMJ и Nature Communications.
Консерванты в мясных продуктах
Согласно анализу, нитриты и нитраты, используемые при производстве колбас и других переработанных мясных продуктов, значительно увеличивают риск развития онкологических заболеваний. Особое внимание уделено натриевым нитритам, поскольку они могут оказывать негативное влияние на здоровье потребителей.
Добавки в напитках и готовой пище
В другом исследовании было выявлено, что сорбат калия, широко используемый для увеличения срока хранения напитков и упаковки готовых продуктов, может быть связан с повышенной вероятностью развития диабета второго типа.
Хотя специалисты подчеркивают, что выводы нуждаются в дополнительной верификации, они уже могут послужить ориентиром для формирования диетических рекомендаций и маркировки пищевых продуктов. На данный момент отказ от использования данных добавок не является обязательным, однако вопрос их безопасности продолжает оставаться актуальным для многих потребителей.
