Сегодня представляем вам невероятно быстрый и простой рецепт домашнего майонеза, который можно сделать всего за пять минут. Этот густой и вкусный соус станет отличной заменой покупному продукту, а его натуральные ингредиенты позволят вам готовить с удовольствием.
Ингредиенты:
- Рафинированное растительное масло – 180 мл
- Яйцо – 1 шт. (или 2 желтка)
- Горчица – 1 ч.л.
- Сок лимона – 1 ч.л. (или уксус 9%)
- Соль – 1/2 ч.л.
- Сахар – 1/2 ч.л.
Пошаговое приготовление:
Для достижения идеального вкуса и текстуры, все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Начните с тщательной мойки яйца – это важно для безопасности. Затем, в подходящую емкость, вылейте растительное масло, аккуратно разбейте туда яйцо (желток лучше оставить целым) и добавьте горчицу, соль, сахар и сок лимона.
Теперь основной этап: опустите блендер в середину емкости, не поднимая его, и включите на максимальную скорость. Не забывайте, что блендер должен оставаться на дне, пока вы не увидите, как соус начинает загустевать.
Когда майонез станет густым, можно перемещать блендер вверх-вниз, продолжая взбивать его около одной минуты. После того как процесс завершен, аккуратно переложите приготовленный майонез в стеклянную банку и уберите в холодильник. В холодильнике он может храниться два-три дня. С уксусом этот срок увеличивается.
По предложенному рецепту получается около 240 граммов майонеза. Если консистенция получится слишком густой, добавьте немного теплой воды для нужной текстуры. Этот соус прекрасно подходит не только для заправки салатов, но и для приготовления горячих мясных блюд. Не бойтесь экспериментировать с количеством соли, горчицы и лимонного сока на свой вкус.
Для более подробной информации о процессе приготовления смотрите видео ниже.
