Для любителей мягкого и ароматного мяса со сливочным послевкусием представлен рецепт, который точно покорит сердца гурманов. При минимальных затратах времени и усилий, всего 15 минут, можно добиться потрясающего результата, который превзойдет все ожидания.
Необходимые ингредиенты
- Говядина — 2 кг
- Лук — 2-4 головки
- Сливочное масло — 250 г
- Помидоры — 3-4 шт.
- Соль — 1 ст.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Уксус — 1 ст.л.
- Молотый кориандр — 1 ч.л.
- Молотый черный перец — 1/2 ч.л.
Приготовление блюда
Для этого рецепта подойдет любая часть говядины. Запускаем процесс с нарезки 2 кг мяса на кусочки среднего размера. Репчатый лук, пары крупных луковиц, нарезаем толстыми кольцами (около 1-1.5 см).
В казан, не смазанным маслом, укладываем первую половину лука, затем половину мяса. Сверху распределяем оставшуюся половину лука и следующую половину говядины.
Перед тем как продолжить, помидоры очищаем от кожицы и нарезаем их толстыми кольцами. Несмотря на то, что классический рецепт не включает помидоры, их добавление придаст свежести и особую кислинку. Помидоры раскладываем поверх мяса.
Завершающим аккордом станет нарезка 250 г сливочного масла на кусочки, которые равномерно помещаем на поверхность с помидорами. Накрываем казан крышкой и ставим на маленький огонь, доводя до кипения. После закипания тушим еще час.
По истечении часа открываем крышку, добавляем: 1 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. уксуса, а также 1 ч.л. молотого кориандра и 1/2 ч.л. черного перца. Перемешиваем ингредиенты и снова накрываем. Тушим еще один час на малом огне.
После завершения приготовления мясо получится невероятно нежным и ароматным, а лук и помидоры превратятся в вкусный соус. Это блюдо можно готовить как на плите, так и на костре, что делает его универсальным для любого случая. Приятного аппетита!
