Постная картофельная запеканка способна покорить сердца абсолютно всех. Приготовить это блюдо можно различными способами, а для усиления вкуса и аромата тут добавляются грибы. Неважно, какие грибы вы выберете — важно правильно их подготовить. Сушеные грибы следует замочить в воде, чтобы они вернулись в прежнюю форму, а замороженные необходимо просто разморозить. Лесные грибы желательно предварительно отварить. Запеканку можно готовить как в мультиварке, так и в духовке — в зависимости от ваших предпочтений и наличия необходимых кухонных принадлежностей.
Лучше всего подавать запеканку к столу в остывшем виде. Это связано со свойствами блюда — горячая запеканка может распадаться. Поскольку в рецептуре отсутствуют продукты животного происхождения, для получения нужных вкусовых ноток активно применяются специи. Подойдут как любимые приправы из вашего холодильника, так и готовые смеси для овощей.
Польза постной картофельной запеканки
Овощные блюда считаются одними из самых полезных для нашего организма, так как они богаты витаминами, минералами и растительной клетчаткой. Овощи снижают нагрузку на сердце и сосуды, а запеченный картофель особенно полезен. Он обладает высоким гликемическим индексом, что помогает быстро утолить голод, но придёт время, и снова захочется есть. Чтобы продлить чувство сытости, в запеканку добавим грибы, которые являются низкокалорийным продуктом с высоким содержанием белка и аминокислот, отлично поддерживающим организм.
Грибы идеально дополняют картошку. В качестве дополнений к блюду можно использовать чеснок, свежую или сушеную зелень и репчатый лук.
Ингредиенты:
- Картофель — 6 шт. среднего размера;
- Грибы — 400 г;
- Репчатый лук — 1 головка;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Свежий укроп — несколько веточек;
- Любимые приправы — 1 неполная ч.л.;
- Крахмал — 3 ст.л.;
- Растительное масло — 1 ст.л.;
- Соль и черный молотый перец — по вкусу.
