С приходом сезона слив в магазинах пришло время порадовать себя и близких удивительным десертом. Галета со сладкими сливами прекрасно гармонирует как с чашкой чая, так и с бокалом полусухого белого вина.
Ингредиенты для галеты
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся следующие ингредиенты:
- Для теста:
- Мука — 2 стакана;
- Растительное масло — 1/2 стакана;
- Горячая вода — 1/2 стакана;
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.;
- Соль — 1 щепотка.
- Для начинки:
- Сливы — 7-8 шт.;
- Сахар — 2-3 ст. л.;
- Смесь специй «Прованские травы» - 1 ч.л.
Пошаговое руководство по приготовлению
Для начала необходимо подготовить тесто. В глубокой миске смешивают муку с разрыхлителем и солью, после чего смесь просеивают. Затем вбивают горячую воду и добавляют растительное масло. Ингредиенты перемешивают и замешивают тесто: сначала ложкой, затем руками. Готовое тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам. Оставьте его на 30 минут отдохнуть.
Пока тесто отдыхает, займитесь начинкой. Сливы промывают, удаляют косточки и нарезают дольками. К ним добавляют сахар и прованские травы, оставляют на 15 минут для пропитывания.
Приготовленное тесто раскатайте на бумаге для выпечки, предварительно присыпанной мукой, до толщины 5-7 мм. В центре оставьте 5 см от краев открытыми и выложите начинку, не забыв сохранить сливовый сок для смазывания.
Края теста аккуратно загните на начинку, формируя складки (можно не заморачиваться с точной формой). Смазать края оставшимся сливовым сиропом.
Готовую галету перенесите на противень и отправьте в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. После выпекания можно наслаждаться совершенным вкусом.
Приятного аппетита!
