Когда цена на красную рыбу зашкаливает, стоит обратить внимание на более доступную, но не менее вкусную скумбрию. Это жирная и полезная рыба отлично подойдет как для обыденных ужинов, так и для особых случаев. Сегодня представлены пять простых и вкусных рецептов запекания скумбрии в духовке.
Скумбрия с лимоном и острым перцем
Приготовить эту скумбрию очень легко. Сначала нужно очистить рыбу от внутренностей, затем приправить солью и перцем. Далее — немного творчества!
- Натрите рыбу смесью лимонного сока, цедры и растительного масла.
- Вложите внутрь дольки лимона, зубчики чеснока и острый перец.
Запекайте при 200 градусах около 20 минут. Подавайте горячей с гарниром или в охлажденном виде — она станет отличной закуской для бутербродов и салатов.
Скумбрия с луком и лимоном
Этот рецепт также не требует особых усилий. Удалите внутренности, нарежьте репчатый лук и лимон полукольцами, начинив ими рыбу. Присыпьте солью и перцем.
- Запекайте на подушке из лука, сбрызнутого оливковым маслом.
- Температура — примерно 200-220 градусов. Время приготовления — 15-25 минут.
Такое блюдо идеально подходит к любому гарниру или как самостоятельное угощение.
Запеченая скумбрия в соевом соусе
Для этого блюда нужно взять два филе скумбрии, удалить черную пленку, промыть и обсушить.
Приправьте солью, перцем и сбрызните лимонным соком, оставьте на 20 минут для маринования. Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте противень или сковороду-гриль.
Когда форма нагреется, смажьте ее маслом и выложите филе кожей вниз. Готовьте по 10 минут с каждой стороны, добавив 1-2 ч. л. соевого соуса для получения карамельного оттенка.
Такую скумбрию можно подавать с рисом или макаронами, и она станет настоящей звездой любого праздничного стола.
