Ароматный постный грибной суп

17 марта 2026, 00:36

В нашей кулинарной копилке недостаточно супов, особенно постных, и это пора исправлять. Предлагаем вашему вниманию простой и невероятно вкусный постный грибной суп, который станет настоящей находкой для любителей легких и полезных блюд. Пара ломтиков сушеных белых грибов в этом рецепте придадут супу необычный вкус и насыщенный аромат, сообщает Дзен-канал "Лидия на кухне".

Необходимые ингредиенты

Грибы (например, шампиньоны) — 300 г
Картофель — 3–4 шт.
Морковь — 1 шт.
Корень сельдерея — 50 г
Репчатый лук — 1 шт.
Вода — 2 л
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) — для подачи

Этапы приготовления

Очистить картофель и нарезать его кубиками. Морковь лучше нарезать кружочками, а лук — мелкими кубиками. Грибы можно нарезать как угодно: пластинками или кубиками.

В кастрюле довести воду до кипения.

Добавить картофель в кипящую воду и варить 10–15 минут.

На сковороде, разогретой с растительным маслом, обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить морковь и продолжать жарить еще несколько минут.

К луку с морковью добавить грибы и жарить до золотистого цвета.

Грибы с овощами переложить в кастрюлю с картошкой и варить еще 10–15 минут, пока картофель не станет мягким.

Посолить и поперчить суп по вкусу.

Перед подачей добавить мелко нарезанную зелень.

Откройте для себя множество постных рецептов в нашей подборке "Постные блюда"!

Источник: Лидия на кухне