Вкусные и ароматные котлеты с зеленью станут настоящим украшением любого стола. Это блюдо порадует семью не только своим невероятным вкусом, но и простотой в приготовлении. Давайте посмотрим, что для этого понадобится, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты
800 г свинины с жирком
1 средняя картофелина
4 зубчика чеснока
100 г зеленого лука
6 веточек петрушки
1 небольшой пучок укропа
2 ст. ложки сливочного масла
рисовая или пшеничная мука для обсыпки
растительное масло для жарки
соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Процесс приготовления
Свинину пропустить через мясорубку: половину с крупной решеткой, другую — с мелкой. Затем посолить и поперчить фарш по вкусу.
Очистить чеснок и натереть его на мелкой терке. Зелень порезать мелко, предварительно убрав жесткие стебли у петрушки и укропа.
В небольшой сковороде растопить сливочное масло, добавить чеснок и зелень. Обжаривать на сильном огне около 2 минут, постоянно помешивая. Затем снять с огня и остудить.
Картофель очистить и натереть на мелкой терке. Смешать натертый картофель с подготовленной обжаренной зеленью и добавить в фарш. Хорошо перемешать и отбить фарш о поверхность — это поможет сохранить формы котлет.
Сформировать круглые котлетки диаметром около 8 см и толщиной 2,5–3 см. Обвалять их в муке и стряхнуть излишки.
Разогреть духовку до 180°C. На сковороде нагреть растительное масло и обжарить котлеты с обеих сторон до золотистой корочки. Затем перенести их в духовку на 10 минут, чтобы они пропеклись внутри.
Готовые котлеты порадуют своей сочностью и насыщенным вкусом, а благодаря зелени, они обретут дополнительный аромат свежести. Приятного аппетита!
