Зеленая гречка – это не просто популярный ингредиент на кухне, а настоящий кладезь полезных веществ! Она легко входит в разнообразные блюда: от хлеба и оладий до салатов и даже десертов. Предлагаем вашему вниманию удивительный салат, который украсит ваш ужин.
Необходимые ингредиенты
- Свекла – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Стебель сельдерея – 1 шт.
- Красный лук – 1/2 шт.
- Зелень по вкусу (например, петрушка, кинза, зеленый лук)
- Зеленая гречка (сухая) – 20-40 г
- Сыродавленное масло – 2 ст. л.
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Соль – по вкусу
Процесс приготовления
Для начала проращивания гречки, стоит промыть крупу и замочить ее в воде на 1–2 часа. После этого слить воду, тщательно промыть гречку, чтобы избавиться от слизи, и равномерно распределить её на тарелке или поддоне. Отложите на 12 часов — и у вас появятся нежные росточки.
Для создания салата вам потребуется:
- Мелко нарезать сельдерей и лук.
- Натереть свеклу и морковь на корейской терке или же нарезать соломкой.
- Мелко нарубить зелень.
Смешайте все ингредиенты, добавьте соль, заправьте салат маслом и лимонным соком. Этот свежий и красочный салат станет отличным вариантом для легкого ужина.
Приятного аппетита!
