Приготовление домашних блюд часто связано с долгими процессами на плите, но есть и рецепты, которые позволяют сэкономить время. Этот томатный суп удивит своей простотой и богатством вкуса. Понадобится всего несколько свежих помидоров, немного хлеба и капля масла, а в итоге вы получите густую, шелковистую консистенцию, которая прекрасно подойдет как для жаркого летнего дня, так и для теплого ужина.
Как быстро приготовить суп
Первый шаг – подготовка помидоров. Возьмите три спелых ярко-красных плода. Сделайте на каждом крест-накрест надрезы, залейте их кипятком на три минуты, а затем погрузите в холодную воду. Это позволит легко удалить кожуру, которая в супе может скомкаться и испортить текстуру.
После очистки нарежьте помидоры, удалив семена и оставив только мякоть. Для более интересной текстуры лучше использовать нож, а не блендер. Если помидоры недостаточно сладкие, добавьте немного сахара, чтобы сбалансировать вкус.
Секреты идеального вкуса
Теперь перейдите к чесноку – один зубчик разменьшите с чайной ложкой соли до состояния пасты. Это добавит глубину и пикантность. При желании, можно использовать два зубчика, но не забывайте о необходимости сохранить мягкость супа.
К полученной пасте добавьте нарезанные помидоры, столовую ложку винного уксуса и оливкового масла. Начните тщательно перемешивать массу – это можно сделать вилкой или ложкой. Масло придаст супу кремовость, а уксус сделает вкус более ярким.
Заключающий штрих
Следующим шагом станет добавление полбулки белого хлеба. Используйте именно сухой хлеб, ломая его на кусочки и добавляя в помидорную массу. Каждый кусочек должен немного размокнуть, после чего все перемешивается до получения однородной пюреобразной консистенции. Если суп покажется слишком густым, добавьте немного холодной воды или томатного сока.
Готовое блюдо можно подавать в керамической посуде, сверху посыпав рубленым вареным яйцом и тонкими ломтиками вяленого мяса или колбасы. Эти добавления не обязательны, но они добавят дополнительный вкус.
На приготовление этого невероятно простого супа у вас может уйти не больше 15 минут, без необходимости в кастрюлях и плитах!
Ингредиенты для рецепта:
- Помидоры – 3 шт.
- Сухой белый хлеб – 0,5 булки (50-70 г)
- Чеснок – 1 зубчик
- Оливковое масло – 1 ст. л.
- Винный уксус – 1 ст. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Дополнительно: яйцо, хамон – по вкусу
