Этот рецепт идеально подходит для тех моментов, когда нужно быстро испечь что-то к чаю буквально «из ничего». Смородину можно использовать как чёрную, так и красную, и как свежую, так и замороженную. Пирог получается невероятно вкусным!
Ингредиенты
- 1 большое яйцо
- 100 мл молока
- 100 мл растительного масла
- 150 г сахара
- 220 г муки
- Щепотка соли
- 1 г ванилина
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1 стакан смородины (с горкой)
Примечание: Если ягоды заморожены, их не нужно размораживать перед использованием.
Приготовление
Разогреть духовку до 180 градусов.Смешать ванилин и разрыхлитель с мукой.Взбить яйцо с небольшой щепоткой соли, затем добавить сахар и продолжить взбивать до полного растворения.Влить растительное масло и снова взбивать.Добавить молоко и всыпать муку, тщательно перемешать тесто, очищая края от остатков муки.Ввести смородину в тесто, аккуратно перемешивая, чтобы не повредить ягоды.Перелить тесто в форму для выпечки (оптимальный размер – 26 см). Если хотите более высокий пирог, используйте меньшую форму и пропекайте чуть дольше.Для удобства можно застелить дно формы пергаментом.Выпекать при 180 градусах примерно 30-35 минут, ориентируясь на цвет пирога.После выпечки аккуратно провести ножом по краям и извлечь пирог из формы.По желанию, готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой, когда он немного остынет. Но и без этого он выглядит и на вкус замечательно!
