Этот рецепт можно назвать кулинарным волшебством, где тонкий армянский лаваш заменяет традиционное тесто, а начинка из омлета и овощей порадует любого гурмана. Запеченный в духовке, этот легкий и сытный пирог станет отличным вариантом как для завтрака, так и для ужина.
Что потребуется для приготовления?
На 3 порции вам понадобятся:
- Грибы — 5-6 штук
- Кабачок — 1/2 (около 120 г)
- Болгарский перец — 1/2 (примерно 70 г)
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Масло для жарки — 2 ст. ложки
- Яйцо — 3 штуки
- Помидор — 1 штука
- Твердый сыр — 30 г
- Тонкий лаваш — 1 лист
- Соль и перец — по вкусу
Этапы приготовления
1. Начать лучше всего с подготовки овощей: нарезать грибы тонкими пластинками и обжарить их на разогретом масле в течение 1-2 минут. Затем добавить нарезанные кабачки, болгарский перец и мелко порезанный чеснок. Посолить и поперчить, тушить все вместе в течение 5 минут.
2. Лаваш аккуратно обрезать, чтобы он чуть превышал размеры формы для запекания. Выложить лаваш в форму, создавая бортики, а на дно разместить второй слой лаваша для большей плотности.
3. Переложить тушеные овощи в форму, равномерно распределяя их. Затем яйца взбить с добавлением соли и перца, по желанию можно влить немного воды или молока для более мягокой консистенции омлета. Сделать заливку и покрошить сверху помидор.
4. Духовку разогреть до 180°C и запекать омлет в течение 15-20 минут. За 1-2 минуты до готовности рисунок посыпать тертым сыром и вернуть обратно в духовку до появления аппетитной корочки.
Приятного вам аппетита! Этот омлет обязательно станет одним из любимых блюд на вашей кухне.
