Цены на говядину продолжают расти на фоне повышенного спроса со стороны покупателей из США и Китая, как сообщают исследователи Всемирного банка. В сентябре стоимость килограмма этого мяса увеличилась на 10% по сравнению с прошлогодними показателями, достигнув 6,9 долларов (или 567 рублей). Это самое высокое значение с 1960 года, и о более ранних ценах на говядину на глобальном уровне просто не существует.
Тенденции роста цен
Говядина дорожает уже четвертый месяц подряд. На данный процесс влияет несколько факторов:
- Инфляция, оказывающая давление на потребительские цены.
- Длительный цикл производства, требующий времени для роста и откорма скота.
- Увеличение спроса со стороны основных рынков, таких как США и Китай.
- Рост цен на молочную продукцию, что негативно сказывается на количестве скота, отправляемого на убой.
Продовольственные проблемы
Дополнительные трудности создает дефицит пастбищ и высокие затраты на корма, вызванные засухой. Например, в США поголовье коров достигло самого низкого уровня с 1951 года, что может дополнительно усугубить ситуацию с ценами на мясо.
На фоне таких изменений цены на курицу в России также достигли своего годового максимума, что свидетельствует о общем росте цен на мясо в стране.
В рамках этих экономических тенденций компания «Мираторг» открыла в Москве свою первую гастроэнотеку «Мясо и Вино», предлагая потребителям новые форматы потребления высококачественного мяса.
