Приготовление супа на мангале — это искусство, в котором каждый шаг важен. Представляем вам замечательный рецепт на основе баранины и курицы, который легко адаптируется под любые предпочтения.
Ингредиенты для сытного блюда
- Баранина
- Курица
- Картофель
- Перец сладкий
- Помидоры
- Баклажаны
- Лук
- Морковь
- Специи (кориандр, соль, перец)
- Свежая зелень
- Вода
Этапы приготовления
Начните с подготовки овощей: мелко нарежьте лук, морковь, перцы, баклажаны и помидоры. Картофель очистите и нарежьте кубиками, затем залейте водой.
Для основного компонента супа подойдут как баранина, так и курица. Мясо можно нарезать на кусочки, оставив часть на косточках для лучшего вкуса.
Разожгите дрова и установите мангал, хорошенько накалив его. Затем влейте растительное масло и обжарьте лук с морковью и помидорами на сильном огне, помешивая до золотистого цвета. После этого добавьте мясо, чтобы оно хорошо подрумянилось и выпустило свой аромат.
К обжаренному мясу добавьте баклажаны и перцы. В конце положите картофель, приправьте специями, солью и перцем. Перемешайте содержимое казана, залейте водой и доведите до кипения.
Накройте крышкой и готовьте на умеренных углях в течение примерно часа. В результате получится ароматный и сытный суп, который подается с зеленью и, по желанию, сметаной.
Приятного аппетита!
