Ингредиенты
- 250 г свинины (мелкие кубики или фарш)
- 400 г зеленой фасоли (нарезанной по 1,5 см)
- 4 зубчика чеснока
- 1 шт. красного болгарского перца
- 3 шт. чили перца (по желанию)
- 1 ст.л светлого соевого соуса
- 1 ч.л кунжутного масла
- 2 ст.л воды
- по вкусу: сахар, черный молотый перец, соль
- 3 ст.л растительного масла
Маринад
- 1 ст.л шаосинского вина
- 1 ст.л светлого соевого соуса
- 1 ч.л темного соевого соуса
- 2 ст.л воды
- 3 см имбиря (измельчить)
- по вкусу: сахар
- 1 ч.л кукурузного крахмала
Приготовление
Свинину поместить в миску, добавить все ингредиенты для маринада, тщательно перемешать. Оставить на 20 минут для пропитывания.Чеснок измельчить, болгарский и чили перец нарезать небольшими кусочками.В глубокой сковороде на среднем огне разогреть пару столовых ложек растительного масла. Выложить зеленую фасоль в один слой и обжаривать 30 секунд, затем перемешать и продолжать готовить около 5-7 минут до готовности. При необходимости, для ускорения процесса, добавить немного воды для создания пара. Переложить готовую фасоль на тарелку.Увеличив огонь, добавить оставшееся масло и свинину, обжарить до румяной корочки. Не мешать слишком часто, чтобы мясо хорошо подрумянилось. Как только оно станет золотистым, уменьшить огонь до среднего.Добавить чеснок и нарезанные овощи, обжаривать еще минуту, помешивая. Увеличить огонь, вернуть фасоль в сковороду, добавить сахар, кунжутное масло, соевый соус, молотый черный перец, немного воды и приправить солью по вкусу. Обжаривать все вместе еще 20–25 секунд и снять с огня.Приятного аппетита!
Поделитесь своим мнением о рецепте и не забудьте рассказать друзьям о вашем кулинарном открытии.
