Этот простой рецепт удивит вас сочетанием макарон фузилли и сочных грибов кремини, которые гармонично перекликаются с бальзамическим уксусом, шпинатом и фисташками. Удобный и здоровый ужин без мяса за полчаса!
Ингредиенты для этого блюда можно без труда найти в любом супермаркете. Свежие грибы и шпинат стоит приобретать в день готовки, в то время как паста, бальзамический уксус, фисташки и специи лучше запасти заранее: они всегда пригодятся на вашей кухне.
Грибы кремини: что это такое?
Кремини — это маленькие шампиньоны с приятным кремовым вкусом, также известные как молодые портобелло. Эти грибы не только вкусные, но и полезные: они богаты витаминами, минералами и антиоксидантами. Их употребление помогает улучшить пищеварение, укрепить иммунитет и контролировать вес.
Грибы кремини можно добавлять в салаты, жарить, тушить или использовать в супах и пиццах.
Возможные вариации блюда
- Увеличьте количество бальзамического уксуса для более яркого вкуса.
- Замените грибы на черри, если вы предпочитаете что-то более легкое.
- Если нет бальзамического уксуса, отлично подойдет вустерширский соус.
- Для любителей мяса можно добавить куриную грудку.
Ингредиенты для пасты
(на 2 порции)
- 300 г макарон фузилли из цельнозерновой муки;
- 4 ст. ложки оливкового масла;
- 450 г нарезанных грибов кремини;
- 1,5 ст. ложки (5 зубчиков) тонко нарезанного чеснока;
- 100 г свежего шпината;
- 3 ст. ложки бальзамического уксуса;
- 2 ч. ложки вустерширского соуса;
- соль и черный перец по вкусу;
- 50 г свежего базилика;
- 50 г жареных фисташек;
- 30 г натертого сыра пармезан.
Приготовление пасты с грибами и шпинатом
Шаг 1: В большой кастрюле довести воду до кипения и приготовить макароны по инструкции. После приготовления слить воду, оставив 1/4 стакана.
Шаг 2: В сковороде разогреть 2 ст. ложки оливкового масла. Добавить грибы и обжаривать до золотистой корочки около 10 минут. Затем добавить чеснок и жарить до появления аромата 30 секунд. Ввести шпинат и обжаривать до его увядания, около 1 минуты.
Шаг 3: Уменьшить огонь и добавить бальзамический уксус, вустерширский соус, соль и перец. Добавить макароны, перемешать с соусом, добавив немного оставленной воды. Снять с огня и добавить базилик, фисташки и пармезан.
Приятного аппетита! Вкусная домашняя кухня доступна каждому!
