С наступлением сезона фруктов настоятельно рекомендуется попробовать испечь пирог с яблоками и сливами. Это не только ароматный и нежный десерт, но и настоящая находка для сладкоежек!
Данный пирог готовится на основе бисквитного теста, для которого понадобятся яйца, сливочное масло, сахар, соль, мука и разрыхлитель. Рецепт удивительно прост: все ингредиенты соединяются, тесто выкладывается в форму, а сверху распределяются половинки слив и ломтики яблок. После этого остается лишь подождать 40-45 минут и заварить чай.
Совет от шефа! Сливы в этом рецепте играют ключевую роль, так как именно они придают пирогу сочность и легкую кислинку. Если яблоки отсутствуют, это не проблема — просто увеличьте количество слив вдвое, и десерт все равно получится великолепным.
Ингредиенты
- 140 г пшеничной муки
- 110 г размягченного сливочного масла
- 2 куриных яйца
- 5-6 слив
- 1 яблоко
- 140 г сахара
- 1 щепотка соли
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 10 г коричневого сахара
- по желанию: молотая корица
- 0,5 ч. л. растительного масла
Приготовление
Для начала сливочное масло следует вынуть из холодильника, чтобы оно размягчилось. Затем в глубокой миске соединяются масло, соль и сахар, которые нужно вместе взбить с помощью миксера до получения однородной массы. Прибавьте яйца и продолжайте взбивать.
Добавьте просеянную муку и разрыхлитель, аккуратно перемешивая на низкой скорости, чтобы получить густое и вязкое тесто.
Форму, диаметром около 22 см, стоит смазать растительным маслом тонким слоем. Затем выложите тесто и равномерно распределите его по поверхности.
На верх теста выложите половинки слив срезом вверх и тонкие ломтики яблок. Для дополнительного аромата посыпьте пирог коричным сахаром или обычным сахаром с добавлением корицы.
Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут. Готовность можно проверить, воткнув спичку — она должна выйти сухой.
После остывания пирог можно нарезать на порции и наслаждаться им с ароматным чаем. В разрезе он выглядит пористым и мягким, напоминая о замечательных сочетаниях сливочного масла и свежих фруктов.
