Приготовление фунтового кекса — это настоящая гастрономическая магия, которая покорила сердца многих. Этот рецепт, основанный на традициях Северной Европы, сочетает в себе всего четыре ключевых ингредиента: муку, сливочное масло, сахар и яйца. Важно отметить, что каждый из этих продуктов используется в эквиваленте одного фунта, что примерно равно 450 граммам, но для удобства можно просто опираться на равные пропорции.
Современные кулинары часто добавляют разрыхлитель теста, который делает кекс более пышным и воздушным, отходя от плотной текстуры, характерной для классического варианта.
Необходимые ингредиенты
- Сахар — 250 г
- Сливочное масло — 250 г
- Мука — 250 г
- Куриные яйца — 250 г
- Разрыхлитель — 10 г
Пошаговый рецепт
Приступая к приготовлению, важно помнить несколько ключевых моментов. Для начала, сливочное масло лучше заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Затем в чаше для взбивания смешиваем это масло с сахаром до полного растворения кристаллов.
После этого добавляем яйца и продолжаем взбивать до тех пор, пока смесь не станет воздушной. На следующем этапе важно аккуратно ввести просеянную муку и разрыхлитель, перемешивая до получения однородного теста.
После этого перекладываем тесто в заранее подготовленную силиконовую форму размером 25х12 см. Разравниваем массу и ставим в предварительно разогретую до 180°C духовку. Выпекаем на протяжении 50 минут, но рекомендовано проверять готовность с помощью деревянной палочки, так как время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
После завершения выпекания kекс остужаем в форме, а затем аккуратно выкладываем на плоское блюдо. Идеальный фунтовый кекс готов!
Приятного аппетита! Не забудьте поделиться рецептом с друзьями и наслаждаться каждой порцией.
