Зимний салат из огурцов, помидоров и болгарского перца: классика в каждой банке

Зимой, когда свежие овощи стоят баснословные деньги, стоит задуматься о запасах. Создание салата из огурцов, помидоров и перца это не только хороший способ разнообразить зимний рацион, но и вернуть вкус лета. Этот рецепт, передаваемый из поколения в поколение, особенно популярен в домашних условиях.

Необходимые ингредиенты для приготовления

• Огурцы 1,5 кг
• Помидоры 1,2 кг
• Лук 500 г
• Укроп и петрушка по большому пучку
• Болгарский перец 1 шт. на каждую 1-литровую банку
• Сахар 1 ч. л. на каждую 1-литровую банку
• Соль 1 ч. л. на каждую 1-литровую банку
• Уксус 9% 1 ст. л. на каждую 1-литровую банку

Этапы приготовления

Нюансы и советы

Для большей практичности рекомендуется использовать как 1-литровые, так и полулитровые банки. Для меньшего объема подходящую дозу соли и сахара можно отмерять с помощью кофейной ложки. После закрутки банки следует поставить на стерилизацию в горячую воду на 25 минут. Затем укрыть их теплыми тканями и оставить до полного остывания.

Салат можно дополнить изысканным акцентом, добавив оливки и острый красный перец. Набрызгивать немного оливкового или подсолнечного масла над салатом это дополнительный штрих, который подарит ему неповторимый вкус.