Ячневая каша, приготовленная из ячменной крупы, имеет долгую и увлекательную историю. Этот злак, ставший основой многих блюд, начали возделывать около 10 тысяч лет назад на Ближнем Востоке. На Руси и в других славянских странах ячневая каша всегда пользовалась популярностью, особенно среди крестьян, благодаря своей питательной ценности и простоте в приготовлении. Сегодня это блюдо снова становится любимым, особенно среди тех, кто предпочитает здоровый образ жизни, благодаря своим полезным свойствам, которые способствуют улучшению пищеварения и укреплению здоровья.
Вес готового блюда: 700 г на 2 порции
Время приготовления: 15-20 минут
Ингредиенты
- Крупа ячневая — 160 г
- Молоко — 400 г
- Миндалевые лепестки — 40 г
- Апельсин — 1 шт.
- Сахар — 60 г
Пошаговый рецепт
Шаг 1: В кастрюле смешать ячневую крупу, 300 мл воды и щепотку соли. Готовить на среднем огне под крышкой в течение 10-15 минут. Когда вода почти полностью выкипит, влить молоко и добавить половину сахара. Дать покипеть 5-6 минут на слабом огне. Пока каша варится, натереть цедру апельсина. Чистим апельсин от кожицы и пленок, отделяем дольки. В сотейнике соединить 30 мл воды и оставшийся сахар, довести до потемнения на среднем огне в течение 1-2 минут. Добавить сегменты апельсина и карамелизовать на слабом огне около 1-2 минут, помешивая.
Шаг 2: Подавайте кашу порционно, украшая дольками апельсина, миндальными лепестками и цедрой.
Приятного аппетита!
Не забудьте заказать промонабор и присоединиться к семье "Ужин Дома"!
