Когда в холодильнике осталась лишь пачка лапши и немного овощей, а желания готовить не наблюдается, на помощь приходит простой и вкусный арахисовый соус. Он способен превратить любую простую закуску в настоящее восточное блюдо, похожее на то, что можно попробовать в уютном бистро.
Секрет этого соуса кроется в насыщенном вкусе, который получается благодаря сочетанию базовых ингредиентов, таких как арахисовое масло, соевый соус и немного имбиря. Давайте подробнее рассмотрим, как можно быстро его приготовить.
Необходимые ингредиенты
- Основной состав:
- 2 зубчика чеснока (измельчить)
- 1,5 ч. л. натертого имбиря
- 1/3 стакана арахисовой пасты (можно использовать пасту с кусочками арахиса)
- 2 ч. л. светлого соевого соуса
- 2 ч. л. рыбного соуса
- 1/2 ч. л. кунжутного масла
- 2-3 ст. л. горячей воды (по необходимости для регулирования густоты)
- Дополнительные ингредиенты по вкусу:
- 1 ст. л. сока лайма
- 1 ч. л. чили масла
- 1-2 ст. л. соуса шрирача
Приготовление
Для начала в миске соедините арахисовую пасту, светлый соевый соус, рыбный соус, кунжутное масло, чеснок и имбирь. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородной массы. Чтобы добиться кремообразной консистенции, добавляйте горячую воду постепенно, продолжая перемешивать. Использование блендера здесь будет настоящим спасением — так соус получится особенно гладким.
Далее по желанию добавьте сок лайма и острые компоненты, если вы любите более пикантные блюда. Тщательно перемешайте и попробуйте на вкус. При необходимости можно подкорректировать соотношение кислоты и остроты. Этот соус станет отличным дополнением к различным блюдам.
Идеи для подачи
- С лапшой (особенно рисовой или яичной)
- К обжаренным или свежим овощам
- К курице, утке, говядине или тофу
- В качестве дипа к спринг-роллам, пельменям или шашлычкам
- В салатах по-азиатски с морковью, капустой и огурцом
