Неповторимый соус песто: как сделать его из сельдерея

15 апреля 2026, 04:05

Соус песто на основе сельдерея это оригинальный вариант классического рецепта, который удивит не только вас, но и ваших гостей. Этот яркий и ароматный соус отлично подойдет к пасте, свежим овощам или как добавление к мясным блюдам.

Перед началом приготовления стоит учесть несколько нюансов. Если вы предпочли соленые орехи, тогда не стоит добавлять соль в рецепт. А тем, кто не является поклонником чеснока, можно смело использовать всего один зубчик. Для любителей более насыщенных вкусов можно заменить обезжиренный творог на более жирную рикотту или мягкий сыр.

Ингредиенты

  • Зелень сельдерея 80 г
  • Миндаль 20 г
  • Фисташки 20 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Мягкий обезжиренный творог 95 г
  • Оливковое масло extra virgin 5 столовых ложек
  • Крупная соль щепотка

Приготовление

  • Первым делом тщательно промойте зелень сельдерея и высушите её.
  • Если миндаль и фисташки не жареные, поджарьте их на сковороде.
  • В блендере объедините сельдерей, орехи, чеснок, соль и 4 столовые ложки воды. Затем добавьте оливковое масло и творог.
  • Обязательно попробуйте соус. При необходимости добавьте еще соли, воды или творога, чтобы добиться нужной консистенции и вкуса.

    • Этот соус станет настоящим открытием на вашем столе и определенно заслуживает внимания! Делитесь рецептом с друзьями и готовьте вместе, наслаждаясь процессом!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Laprovans.ru