Шоколадный бисквит, который не помешает вашему здоровому питанию
Ищете способ насладиться шоколадным бисквитом без чувства вины? Этот воздушный десерт с легкой текстурой и насыщенным вкусом идеально впишется в ваше здоровое меню. И самое главное — он не содержит сахара, пшеничной муки, дрожжей и сливочного масла.
Ингредиенты для бисквита
Яйца - 3 шт.
Овсяные отруби - 50 г
Какао (11%) - 30 г
Сухое обезжиренное молоко - 15 г
Кукурузный крахмал - 10 г
Разрыхлитель - 8 г
Вода - 50 г
Фитпарад № 7 - 13-14 г (или пребиосвит - 7 г)
Форма диаметром 20 см
Процесс приготовления
Разогрейте духовку до 160 градусов в режиме «верх-низ».
Измельчите овсяные отруби с помощью кофемолки до состояния муки. В глубокой емкости смешайте отруби, кукурузный крахмал, просеянное сухое молоко и какао. Добавьте фитпарад и разрыхлитель, тщательно перемешайте венчиком до получения однородной массы.
В отдельной миске взбейте яйца с водой на максимальной мощности (1000 ватт) в течение 10 минут. Если используете ручной миксер, время может потребоваться больше. Яичная масса должна увеличиться в объеме примерно в 4 раза и стать воздушной.
Аккуратно всыпьте сухие ингредиенты в яичную массу, перемешивая лопаткой снизу вверх до однородности, избегая образования комочков. Если масса немного осела, это не беда — главное, чтобы тесто осталось легким.
Выпекайте в разогретой духовке при 160 градусах в течение 25 минут, проверяя готовность с помощью зубочистки.
После выпекания дайте бисквиту остыть на решетке в течение 2-3 часов. По истечении времени вы можете использовать бисквит сразу или завернуть в пленку и убрать в холодильник на ночь.
Пробуйте этот замечательный рецепт и делитесь своими впечатлениями в комментариях!
