Суп-пюре из чечевицы и сельдерея: здоровье и вкус в каждой ложке

Суп-пюре из чечевицы и сельдерея: здоровье и вкус в каждой ложке
Суп-пюре из чечевицы и сельдерея: здоровье и вкус в каждой ложке

Тепло и уюта с каждым глотком

Этот вегетарианский суп-пюре из чечевицы и сельдерея — отличный способ согреться и наполнить организм полезными веществами. Он не только лёгкий и питательный, но и прост в приготовлении. Идеален для уютного семейного ужина, этот суп порадует своим вкусом и ароматом.

Порций: 4, время приготовления: 1 час

Энергетическая ценность

  • Калорийность: 260.4 Ккал
  • Белки: 17.6 г
  • Жиры: 0.9 г
  • Углеводы: 41.6 г

Необходимые ингредиенты

  • Красная чечевица — 300 г
  • Сельдерей — 150 г
  • Лук-порей — 150 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Молотый черный перец — по вкусу

Пошаговая инструкция приготовления

  • Промыть чечевицу и сварить её до полной готовности.
  • Подготовить сельдерей: очистить и нарезать его мелкими кубиками.
  • Лук-порей нарезать кольцами, а морковь натереть на мелкой тёрке.
  • На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить сельдерей, морковь и порей до мягкости.
  • Когда чечевица готова, слить лишнюю воду, оставив немного для кремообразной консистенции супа.
  • Добавить обжаренные овощи в чечевицу, довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу.
  • Снимите с огня и тщательно измельчите блендером до получения однородного пюре.
  • Подавайте, украсив обжаренными тыквенными семечками.

    • Полезные советы

    Если нет лука-порея, его можно заменить обычным луком. Попробуйте также сварить суп из зеленой чечевицы и добавить немного сливок в конце готовки для более насыщенного вкуса.

    Источник: Еда.ру

    Лента новостей