Тандыр «Есаул» представляет собой средний стационарный тандыр, способный легко переноситься двумя людьми. Его вес составляет около 80 кг, что делает его актуальным для использования в небольших кафе, пекарнях и домашних кухнях. Объем печи идеально подходит для быстрого приготовления блюд на компанию.
Характеристики модели «Есаул»
Эта модель обладает рядом впечатляющих характеристик:
- Толщина стенок: 50 мм;
- Высота (наружная): 90 см;
- Диаметр: 51 см;
- Диаметр горловины: 25 см;
- Высота (внутренняя, без крышки): 61 см;
- Количество шампуров в комплекте: 8;
- Производитель: компания «Амфора»;
- Размер упаковки: 65х65х85 см, общий вес: 85 кг.
В комплект входят крышка, поддувало, колпачок, кочерга, совок и колосник. Для расширения возможностей приготовления, рекомендуется использовать двухъярусную решетку, которая позволяет коптить и тушить разнообразные продукты. Информацию об аксессуарах можно найти в каталоге интернет-магазина.
Как готовить котлеты в тандыре
Готовя котлеты в тандыре, рекомендуется использовать специальные аксессуары — решетку и жароотсекатель. Котлеты можно как обжаривать, так и запекать — второй метод позволяет значительно уменьшить калорийность блюда. Приготовление с добавлением овощей, таких как помидоры или картофель, прибавит блюду сочности.
Для разнообразия можно использовать различные виды мяса: куриное филе или индейку для легкой версии, свинину — для более сытного варианта. Также уместен фарш из смешанных видов мяса. Специи, такие как сушеный базилик, придадут блюду особый аромат.
Ингредиенты для котлет
Для приготовления котлет в тандыре понадобятся:
- 30 г тертого сыра «Грюйер»;
- 2 крупных сочных помидора;
- 30 г тертого пармезана;
- 560 г домашнего говяжьего фарша;
- 50 мл дезодорированного подсолнечного масла;
- 580 г домашнего свиного фарша;
- Приправы по вкусу;
- 1 яйцо;
- 60 г пшеничной муки;
- и другие ингредиенты на ваш вкус.
Процесс приготовления начинается с смешивания всех ингредиентов, формирования котлет и обжаривания их на сковороде. Затем котлеты укладываются на смазанную маслом решетку, сверху добавляются нарезанные помидоры и сыры. В тандыре они готовятся под сырной корочкой в течение 10-15 минут при температуре 200 градусов.
