Тандыр «Есаул»
Тандыр Есаул представляет собой средний стационарный тандыр, способный легко переноситься двумя людьми. Его вес составляет около 80 кг, что делает его актуальным для использования в небольших кафе, пекарнях и домашних кухнях. Объем печи идеально подходит для быстрого приготовления блюд на компанию.
Характеристики модели Есаул
Эта модель обладает рядом впечатляющих характеристик:
- Толщина стенок: 50 мм;
- Высота (наружная): 90 см;
- Диаметр: 51 см;
- Диаметр горловины: 25 см;
- Высота (внутренняя, без крышки): 61 см;
- Количество шампуров в комплекте: 8;
- Производитель: компания Амфора;
- Размер упаковки: 65х65х85 см, общий вес: 85 кг.
В комплект входят крышка, поддувало, колпачок, кочерга, совок и колосник. Для расширения возможностей приготовления, рекомендуется использовать двухъярусную решетку, которая позволяет коптить и тушить разнообразные продукты. Информацию об аксессуарах можно найти в каталоге интернет-магазина.
Как готовить котлеты в тандыре
Готовя котлеты в тандыре, рекомендуется использовать специальные аксессуары решетку и жароотсекатель. Котлеты можно как обжаривать, так и запекать второй метод позволяет значительно уменьшить калорийность блюда. Приготовление с добавлением овощей, таких как помидоры или картофель, прибавит блюду сочности.
Для разнообразия можно использовать различные виды мяса: куриное филе или индейку для легкой версии, свинину для более сытного варианта. Также уместен фарш из смешанных видов мяса. Специи, такие как сушеный базилик, придадут блюду особый аромат.
Ингредиенты для котлет
Для приготовления котлет в тандыре понадобятся:
- 30 г тертого сыра Грюйер;
- 2 крупных сочных помидора;
- 30 г тертого пармезана;
- 560 г домашнего говяжьего фарша;
- 50 мл дезодорированного подсолнечного масла;
- 580 г домашнего свиного фарша;
- Приправы по вкусу;
- 1 яйцо;
- 60 г пшеничной муки;
- и другие ингредиенты на ваш вкус.
Процесс приготовления начинается с смешивания всех ингредиентов, формирования котлет и обжаривания их на сковороде. Затем котлеты укладываются на смазанную маслом решетку, сверху добавляются нарезанные помидоры и сыры. В тандыре они готовятся под сырной корочкой в течение 10-15 минут при температуре 200 градусов.