Курица по гречески с фасолью и рисом жасмин — это не просто вкусное блюдо, но и источник множества полезных веществ. Белая фасоль, как известно, помогает контролировать аппетит благодаря своим свойстваам. Она насыщает организм необходимой клетчаткой, что способствует более долго-му чувству сытости. А разнообразные микроэлементы, содержащиеся в фасоли, ускоряют обмен веществ, что, в свою очередь, помогает в борьбе с лишним весом.
Интересно, что красная фасоль, в свою очередь, содержит много белка, что делает её отличной альтернативой мясным продуктам. Таким образом, фасоль становится настоящим суперфудом, вплотную соперничающим с популярными киноа и чиа.
Вес готового блюда на 2 персоны: 890 г
Время приготовления: 30-35 минут
Ингредиенты
- Куриное филе (цельное) — 300 г
- Рис жасмин — 100 г
- Красная вареная фасоль — 100 г
- Белая вареная фасоль — 100 г
- Куриный бульон — 300 мл
- Лук шалот — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Паприка — 0.5 ч.л.
- Зеленый лук — 1-2 вет.
- Лимон — 0.5 шт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Не нужно заказывать предварительно размороженный бульон. Просто промойте упаковку горячей водой в течение 1 минуты, затем вылейте бульон в кастрюлю и доведите до кипения за 5-6 минут.
Шаг 2: Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Обжарьте куриное филе по 1-2 минуты на сильном огне до золотистой корочки, затем уменьшите огонь до среднего, добавьте паприку, посолите и готовьте еще 7-10 минут до полной готовности. После этого переложите курицу на тарелку.
Шаг 3: Нарежьте лук шалот и чеснок мелкими кубиками. В той же сковороде разогрейте 1 ст. л. растительного масла и обжарьте лук с чесноком 2-3 минуты. Затем добавьте рис и жарьте его еще 2-3 минуты, постоянно помешивая. Влейте горячий бульон и готовьте на среднем огне под крышкой 10-12 минут.
Шаг 4: Переложите курицу в сковороду с рисом вместе с обеими фасолями. Посолите по вкусу и готовьте еще 3-4 минуты на среднем огне.
Шаг 5: Подавайте курицу по гречески с рисом и фасолью горячей, украсив порцию нарезанным зеленым луком и сбрызнув соком лимона.
Готово! Приятного аппетита!
