Всего 20 минут — и у вас на столе невероятная закуска из свёклы. Этот быстрый и экономичный рецепт не требует предварительной варки корнеплодов и идеально подходит для тех, кто ценит время.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления понадобится около 400 граммов свёклы, но можно увеличить количество по желанию. Вот что потребуется для этого простого блюда:
- Свёкла — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Помидоры — 2-3 шт.
- Растительное масло
- Уксус (6%) — 1 ст. л. (или 9% — 1 ч. л.)
- Петрушка
- Лавровый лист — 1 шт.
- Перец горошком — 5 шт.
- Хмели-сунели — 0.5 ч. л.
- Соль — по вкусу (около 1 ч. л.)
- Сахар — 2 ч. л.
Процесс приготовления
Приступим к приготовлению! Натрите сырую свёклу на корейской тёрке или нарежьте соломкой. Разогрейте немного растительного масла в сковороде, добавьте нарезанный лук и обжаривайте его несколько минут до золотистого цвета.
После этого добавьте помидоры и тушите под крышкой на среднем огне в течение 7 минут. Не забудьте приправить смесь лавровым листом, перцем и любимыми специями. Затем добавьте свёклу, тщательно перемешайте, накройте крышкой и тушите ещё 10 минут. Это время достаточно, если свёкла молодая.
По истечении этого времени добавьте уксус, соль и сахар. Тушите блюдо ещё 2-3 минуты, затем добавьте чеснок и петрушку, перемешайте и дайте настояться около минуты. Готовая закуска должна немного хрустеть, что придаёт ей особый вкус.
Эта свекольная закуска хороша как в горячем, так и в холодном виде. Если вы ещё не пробовали такой рецепт, он наверняка станет любимым!
