Клинический фармаколог Олег Талибов в эфире радиостанции «Говорит Москва» развенчал популярный миф о том, что мёд является более полезной заменой сахара. Эксперт охарактеризовал это мнение как «полный бред».
Сходство состава мёда и сахара
По словам Талибова, мёд представляет собой лишь «частично переработанный» сахар, состоящий из глюкозы и фруктозы. "Пчела фактически перерабатывает сахар, и конечный продукт мало чем отличается от исходного компонента. В мёде по-прежнему присутствуют молекулы сахарозы и малое количество мальтодекстрина. В итоге, если заменить обычный сахар на мёд, можно ожидать схожие результаты, и даже проблемы с пищеварением, такие как вздутие живота", – отметил специалист.
Критерии качества мёда
Талибов также добавил, что для того, чтобы мёд имел реальные лечебные свойства, его следует приобретать исключительно на пасеке. Это позволяет не только оценить качество продукта, но и убедиться в соблюдении условий производства. По его словам, мёд, купленный в магазине, теряет свои полезные свойства.
Итог
Таким образом, несмотря на распространённое мнение о преимуществах мёда, реальность такова, что его состав и влияние на организм схожи с сахаром. Мёд может быть полезным только в ограниченных количественных пределах и при условии, что он высокого качества.
