Прекрасное сочетание: салат из фасоли и зелени на зиму

Прекрасное сочетание: салат из фасоли и зелени на зиму

Салат из фасоли и свежей зелени — это не только отличный вариант для закуски, но и универсальный ингредиент для вкусного фасолевого супа, который можно приготовить даже зимой.

Идеальный рецепт для зимнего хранения

Этот салат порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Чтобы приготовить его, понадобятся:

  • Фасоль: 1 кг
  • Помидоры: 4 шт.
  • Зелень укропа: 2 пучка
  • Уксус столовый: 50 мл
  • Соль: 1 столовая ложка
  • Сахар: 1 чайная ложка
  • Черный перец горошком: 5 шт.
  • Лист лавровый: 3 шт.

Пошаговое приготовление

Следуя простым шагам, вы легко сможете запечатать в банках яркие вкусы лета:

  • Фасоль тщательно промыть, замочить в холодной воде на несколько часов для набухания.
  • Далее отварить фасоль в подсоленной воде до готовности, после чего отложить отвар.
  • Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и измельчить с помощью сита.
  • В отвар добавить протертые помидоры, сахар, лавровый лист и перец; довести до кипения и держать на огне 3 минуты.
  • Укроп нарезать, добавить в массу вместе с уксусом и хорошенько перемешать.
  • В стерилизованные банки поместить приготовленную фасоль, залить горячим маринадом до самого верха и закатать крышками.
  • Стерилизовать банки на слабом огне в кастрюле с теплой водой в течение 10 минут.
  • После стерилизации перевернуть банки и дать им остыть.
  • Наслаждайтесь зимними угощениями

    Этот салат станет отличным дополнением к вашему зимнему столу и порадует простотой приготовления. После того как он остынет, его можно хранить в темном месте, радуя вас на протяжении всей зимы.

    Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус

    Лента новостей