Гирос — это ароматное греческое блюдо, напоминающее шаурму, но с характерными специями и традиционным соусом дзадзики. Этот рецепт даст возможность каждому:
- Создать аутентичный вкус на своей кухне без специальных приборов;
- Использовать только свежие и качественные ингредиенты;
- Сэкономить, ведь цена домашнего варианта значительно ниже уличного;
- Настроить уровень остроты и состав по собственным предпочтениям.
Ингредиенты для приготовления (на 4 порции)
Для курицы:
- Куриное филе — 500 г;
- Оливковое масло — 3 ст. ложки;
- Лимонный сок — 2 ст. ложки;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Орегано сушеное — 1 ст. ложка;
- Сладкая паприка — 1 ч. ложка.
Для соуса дзадзики:
- Греческий йогурт — 200 г;
- Огурец — 1 средний;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Укроп свежий — небольшой пучок;
- Лимонный сок — 1 ст. ложка.
Для сборки:
- Греческая пита — 4 шт.;
- Помидоры — 2 шт.;
- Красный лук — 1 шт.;
- Картофель фри — 200 г (по желанию).
Пошаговый рецепт приготовления гироса
1. Маринация курицы (30 минут)
2. Приготовление соуса дзадзики (10 минут)
3. Обжарка курицы (7-10 минут)
4. Подготовка овощей
5. Сборка гироса
Советы по приготовлению идеального гироса
- Для сочности можно использовать куриные бедра без кожи.
- Если пита жесткая, сбрызните водой перед подогревом.
- Для остроты в соус добавьте щепотку кайенского перца.
- Для аутентичности используйте смесь специй для гироса (орегано, тимьян, розмарин).
