Вкусное овощное рагу с бататом для любого сезона

Овощное рагу с бататом это идеальное сочетание простоты, быстроты и насыщенного вкуса. Это блюдо можно легко приготовить не только в разгар сезона свежих овощей, но и зимой, используя как свежие, так и замороженные ингредиенты. Главное, что подходит практически любой набор овощей, так что добавление баклажанов, тыквы или капусты станет отличным решением.

Необходимые ингредиенты

• 1 крупный батат
• 700 г кабачка
• 1 сладкий перец
• 1 морковь
• 1 помидор
• половина луковицы
• 1-2 зубчика чеснока
• 2-3 ст. л. растительного масла
• 1/3 ч. л. соли
• 1 ч. л. смеси итальянских трав
• 1-2 горсти зеленого горошка (по желанию)
• 1-2 лавровых листа

Этапы приготовления